Como Fazer Empadão de Frango Delicioso

O empadão de frango é uma receita tradicional da culinária brasileira, que consiste em uma torta salgada recheada com frango desfiado e coberta com massa.

Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto, acrescentando ou substituindo ingredientes.

Neste artigo, você vai aprender como fazer empadão de frango delicioso, seguindo 7 dicas simples e práticas.

Como Fazer Empadão de Frango

Empadão de Frango

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INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga gelada
1 ovo
Sal a gosto
1 gema para pincelar
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1 copo de requeijão cremoso

Dica: A massa podre é o segredo para um empadão de frango crocante e quebradiço. Para fazer essa massa, você vai precisar usar manteiga gelada, que vai dar a textura ideal.

O truque é cortar a manteiga em cubos pequenos e misturar com a farinha de trigo, usando as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Depois, adicione o ovo e o sal e amasse até formar uma bola. Leve à geladeira por 30 minutos antes de abrir.

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada em cubos, usando as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
Adicione o ovo e o sal e amasse até formar uma bola. Leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma panela, refogue o frango desfiado com a cebola, o alho, o óleo, os tomates, as azeitonas, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe até secar o líquido e ficar bem dourado.
Desligue o fogo e adicione o milho, a ervilha e o requeijão cremoso. Misture bem e reserve.
Abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma redonda de fundo removível.
Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a outra metade da massa aberta.
Feche as bordas, pincele com a gema e faça alguns furos na superfície com um garfo.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Desenforme e sirva em seguida ou frio.